Varné technologie

                  Přestože moderní technologie před dvaceti léty vstoupily plnou silou i do gastronomie a velkokuchyní, sporák stále je jejím základem pro svou univerzálnost a snadné užívání. Dále do kategorie základních varných technologií patří varný kotel, smažicí (sklopná) pánev, velkokuchyňské fritézy, grily, pece, varné stoličky a další zařízení…

                  Ale ani sporák však zcela neodolal tlaku doby a najdeme ho dnes v mnoha obměněných nebo nových podobách: plynový (s výkonnými hořáky nebo tálový), elektrický klasický plotýnkový, sklokeramický, indukční…

                  Velkokuchyňské spotřebiče se vyrábějí jako samostatně stojící nebo pro sestavení do varných bloků, což je dnes běžnější. 

 

 

Varné technologie